Hür Gazete
Hür Gazete
  • OY İSTEDİKLERİ İNSANLARIN YÜZÜNE NASIL BAKACAKLAR ?
    OY İSTEDİKLERİ İNSANLARIN YÜZÜNE NASIL BAKACAKLAR ?
  • VALİ CANALP BAŞKAN BECAN’IN OSB YÖNETİM KURULUNA GİRMESİNİ KABUL ETTİ.
    VALİ CANALP BAŞKAN BECAN’IN OSB YÖNETİM KURULUNA GİRMESİNİ KABUL ETTİ.
  • 19 EYLÜL GAZİLER GÜNÜ KUTLAMA PROGRAMI BELLİ OLDU
    19 EYLÜL GAZİLER GÜNÜ KUTLAMA PROGRAMI BELLİ OLDU
  • ERKAL:ADAYIMIZ AKALIN
    ERKAL:ADAYIMIZ AKALIN
  • ŞENTEMEL:FUTBOL VİRÜSTEN GÜÇLÜDÜR VE VİRÜSÜN EN BÜYÜK DÜŞMANI FUTBOLDUR
    ŞENTEMEL:FUTBOL VİRÜSTEN GÜÇLÜDÜR VE VİRÜSÜN EN BÜYÜK DÜŞMANI FUTBOLDUR
  • İLÇE DIŞINDAN PAZAR ESNAFI GİRİŞİ YASAKLANDI
    İLÇE DIŞINDAN PAZAR ESNAFI GİRİŞİ YASAKLANDI
  • MISRA ÖZ;”EVLADIM İÇİN ADALET ARIYORUM”
    MISRA ÖZ;”EVLADIM İÇİN ADALET ARIYORUM”
  • MAĞDUR OLMAYIN !!!
    MAĞDUR OLMAYIN !!!
  • OKULA GİTMEK MECBURİ OLMAYACAK.
    OKULA GİTMEK MECBURİ OLMAYACAK.
  • BARLAR, GECE KULÜPLERİ VE PAVYONLAR KAPANIYOR
    BARLAR, GECE KULÜPLERİ VE PAVYONLAR KAPANIYOR
GÖMLEK DEĞİŞTİRME ZAMANI
GÖMLEK DEĞİŞTİRME ZAMANI

Kitapları çok severim, hele ki...

SELİM BEKAR YAZDI:BİR BİRLERİNDEN FARKI NEREDE?
SELİM BEKAR YAZDI:BİR BİRLERİNDEN FARKI NEREDE?

Sevgili Okurlarım,Türkiye’ye bakmadan Uzunköprü’nün sorunlarını ...

AHMET ÜRER YAZDI:MUCİZE VE KERAMET OKU BİR ZAHMET !
AHMET ÜRER YAZDI:MUCİZE VE KERAMET OKU BİR ZAHMET !

Ya; aklın , bilimin,demokrasinin, evrensel...

SERDAR MANGA YAZDI:MACRON NEDEN CILDIRDI?
SERDAR MANGA YAZDI:MACRON NEDEN CILDIRDI?

Önce Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın...

OY İSTEDİKLERİ İNSANLARIN YÜZÜNE NASIL BAKACAKLAR ?
OY İSTEDİKLERİ İNSANLARIN YÜZÜNE NASIL BAKACAKLAR ?

Hür gazete okurumuz ve takipcimiz...

19 EYLÜL GAZİLER GÜNÜ KUTLAMA PROGRAMI BELLİ OLDU
19 EYLÜL GAZİLER GÜNÜ KUTLAMA PROGRAMI BELLİ OLDU

Türkiye Büyük Millet Meclisi’nin kararı...

ERKAL:ADAYIMIZ AKALIN
ERKAL:ADAYIMIZ AKALIN

İYİ parti Uzunköprü ilçe başkanlığından...

İLÇE DIŞINDAN PAZAR ESNAFI GİRİŞİ YASAKLANDI
İLÇE DIŞINDAN PAZAR ESNAFI GİRİŞİ YASAKLANDI

Uzunköprü ilçesinde kurulan sebze-meyve pazarlarında,...

MISRA ÖZ;”EVLADIM İÇİN ADALET ARIYORUM”
MISRA ÖZ;”EVLADIM İÇİN ADALET ARIYORUM”

Çorlu tren katliamında oğlu Oğuz Arda’yı...

GÖMLEK DEĞİŞTİRME ZAMANI
GÖMLEK DEĞİŞTİRME ZAMANI

Kitapları çok severim, hele ki...

SON DAKİKA SON DAKİKA UZUNKÖPRÜ’DE İLK VAKA TESPİT EDİLDİ
SON DAKİKA SON DAKİKA UZUNKÖPRÜ’DE İLK VAKA TESPİT EDİLDİ

Uzunköprü Devlet hastanesi tarafından koronavirüs...

EDİRNE ALARM VERİYOR
EDİRNE ALARM VERİYOR

Sağlık Bakanlığı tarafından geliştirilen ‘Hayat...

TARİH TAŞ KÖPRÜ’DE KAZA ,İKİ YARALI
TARİH TAŞ KÖPRÜ’DE KAZA ,İKİ YARALI

Kaza 17.12.2017 Pazar günü saat...

UZUNKÖPRÜ YENİ ÇEVRE YOLUNDA ÖLÜMLÜ TRAFİK KAZASI
UZUNKÖPRÜ YENİ ÇEVRE YOLUNDA ÖLÜMLÜ TRAFİK KAZASI

Hür Gazete Haber merkezinin edindiği...

AZMİN ZAFERİ
AZMİN ZAFERİ

Yağmurca Köyü nüfusuna kayıtlı olan...

“Dünyayı izliyor, Türkiye’yi anlatıyoruz”
“Dünyayı izliyor, Türkiye’yi anlatıyoruz”

1862 yılında Matbuat Müdürlüğü olarak...

POLİS MEMURU, İNTİHAR ETTİ!
POLİS MEMURU, İNTİHAR ETTİ!

Hür Gazete Haber Merkezinin edindiği...

KOMŞU DAYANIŞMASI İLE KIŞLIKLAR HAZIRLANIYOR
KOMŞU DAYANIŞMASI İLE KIŞLIKLAR HAZIRLANIYOR
Sonbahar geldiğinde Trakya Kadınlarının akıllarında beliren tek düşünce kışa hazırlık işleridir. İmece usulü bir araya gelerek ortaya çıkardıkları eşsiz lezzetlerden birisi olan Makarnanın yapımına başlandı. Makarnaları baştan sonra ne şekilde...
31 Temmuz 2017 11:59
Font1 Font2 Font3 Font4

Sonbahar geldiğinde Trakya Kadınlarının akıllarında beliren tek düşünce kışa hazırlık işleridir. İmece usulü bir araya gelerek ortaya çıkardıkları eşsiz lezzetlerden birisi olan Makarnanın yapımına başlandı. Makarnaları baştan sonra ne şekilde hazırlanıp nasıl kesildiğini yerinde takip ederek Trakyalı Kadınların marifetli ellerinden çıkan makarnaları yerinde inceledik
İşte yine öle bir günde bir araya gelen Kurduköy kadınları Balkan esintilerini canlandırarak Köylü kadınlarından Seyhan Ateş Özel’in evinde bir araya gelip evinden oklavasını alan makarna(erişte) açmak için bir araya geldi. Birçok ev hanımı, havaların yavaş yavaş soğuması ile birlikte oturdukları yerden aile bütçesine katkıda bulunmak ve doğal yiyeceklerini kendileri üretmek amacıyla kışlık besinlerini hazırlamaya başladı.
“Un, süt ve
yumurtadan meydana gelen lezzet”
Maharetli ellerle buluştuğunda çok lezzetli makarnalar oluşturan un, süt, yumurta gibi kolay tedarik edilen malzemelerle, bütün kış yetecek makarna stoku oluşturulabiliyor. Modern çağın getirisi olan hazır besin tüketen toplumda, markette satılan hazır makarnalar, özellikle kırsal kesimde çok popüler olan, evde yapılan makarna üretimini pek de etkilemiş görünmüyor.
Kurduköy köyü ev hanımları konu ile ilgili yaptıkları açıklamada “Evlerimiz de kendi aramızda imece usulü olarak toplanarak yapmış olduğumuz ve sofralarımızın vazgeçilmezlerinden tarhana, yufka, ev makarnası, kuskus yemeklerimizin arasında en çok tercih edilen yemeklerdir.
Eşlerimiz ve çocuklarımız kış ayında en çok tarhana, yufka, ev makarnası ve kuskus gibi yiyecekleri tercih ediyorlar. Bilhassa uzun kış gecelerinde daha tok tutması ve doyurucu olması için börek, makarna ve hamur işlerini tercih etmekteyiz. Bunun için ev hanımları el ele vererek gerekli olan ihtiyaçlarımızı kendimiz yapıyoruz “diye konuştular. oklavalar yufkanın kalını şekilde açılır, bir taraftan da kesici hanımlar bir milim kalınlığında ve üç santim uzunluğunda keserler. Kesilen bir taraftan güneşe taşınır. Yeteri kadar erişte kesilince makarna kesilmeye başlanır. Bu da kendine ait olan kurutma yerine götürülür. Kurutulur. Makarna toplanıp kabına konar ama erişte tandır yakılarak yufka sacının üzerinde kavrulur. Soğutulur, yerlerine kaldırılır. İkisi de yemek yapılmaya hazır hale gelmişlerdir.


Bu haberler ilginizi çekebilir!
Yukarı Geri Ana Sayfa
%d blogcu bunu beğendi: