Hür Gazete
  • UZUNKÖPRÜ EMNİYETİ KAHVELERDE UYGULAMA YAPTI
    UZUNKÖPRÜ EMNİYETİ KAHVELERDE UYGULAMA YAPTI
  • VERGİ USUL İNCELEMELERİ ve MESLEKİ SORUMLULUK SEMİNERİ DÜZENLEDİ
    VERGİ USUL İNCELEMELERİ ve MESLEKİ SORUMLULUK SEMİNERİ DÜZENLEDİ
  • DEVLETİMİZİN ALDIĞI BU KARARIN ARKASINDAYIZ VE DESTEKLİYORUZ.
    DEVLETİMİZİN ALDIĞI BU KARARIN ARKASINDAYIZ VE DESTEKLİYORUZ.
  • BECAN:PAZAR YERİ PROJESİ SİYASİ BİR PARTİNİN PROJESİ DEĞİL, UZUNKÖPRÜ HALKININ PROJESİDİR
    BECAN:PAZAR YERİ PROJESİ SİYASİ BİR PARTİNİN PROJESİ DEĞİL, UZUNKÖPRÜ HALKININ PROJESİDİR
  • ZÜMRE BAŞKANLARI TOPLANTISI YAPILDI
    ZÜMRE BAŞKANLARI TOPLANTISI YAPILDI
  • KEYFİNİZE BAKIN BİZ GELDİK.”
    KEYFİNİZE BAKIN BİZ GELDİK.”
  • ‘’MUHTAR DA DEMOKRASİNİN TEMEL TAŞIDIR.
    ‘’MUHTAR DA DEMOKRASİNİN TEMEL TAŞIDIR.
  • “UZUNKÖPRÜ HEYETİNDEN DESARJ AŞ’YE ZİYARET”
    “UZUNKÖPRÜ HEYETİNDEN DESARJ AŞ’YE ZİYARET”
  • UTSO Üyelerine Teşekkür Etti
    UTSO Üyelerine Teşekkür Etti
  • TARIMDA ÇALIŞANLARIN YÜZDE 45,2’Sİ KADIN
    TARIMDA ÇALIŞANLARIN YÜZDE 45,2’Sİ KADIN
Hür Gazete
GÖMLEK DEĞİŞTİRME ZAMANI
GÖMLEK DEĞİŞTİRME ZAMANI

Kitapları çok severim, hele ki...

UZUNKÖPRÜ EMNİYETİ KAHVELERDE UYGULAMA YAPTI
UZUNKÖPRÜ EMNİYETİ KAHVELERDE UYGULAMA YAPTI

Uzunköprü İlçe Emniyet Müdürlüğünden yapılan...

VERGİ USUL İNCELEMELERİ ve MESLEKİ SORUMLULUK SEMİNERİ DÜZENLEDİ
VERGİ USUL İNCELEMELERİ ve MESLEKİ SORUMLULUK SEMİNERİ DÜZENLEDİ

MMMBD Uzunköprü Şubesi Yönetim Kurulu16.10...

SELİM BEKAR YAZDI:“GÜN OLACAK DEVRAN DÖNECEK”
SELİM BEKAR YAZDI:“GÜN OLACAK DEVRAN DÖNECEK”

Türkiye, 9 Ekim 2019’da Suriye...

Müfit Demirkol Yazdı:SURİYE    İLE  SINIRIMIZ,,
Müfit Demirkol Yazdı:SURİYE İLE SINIRIMIZ,,

Suriye-Türkiye sınırı 911 kilometre olup...

ORHAN KALYONCU YAZDI:SEN ADAM OLAMAZSIN
ORHAN KALYONCU YAZDI:SEN ADAM OLAMAZSIN

Eskiden büyüklerimizin bize örnek olması...

SERDAR MANGA YAZDI:KAMUSAL AKORD SORUNU
SERDAR MANGA YAZDI:KAMUSAL AKORD SORUNU

Yönetişim literatürümüze önce algı yönetimi...

DEVLETİMİZİN ALDIĞI BU KARARIN ARKASINDAYIZ VE DESTEKLİYORUZ.
DEVLETİMİZİN ALDIĞI BU KARARIN ARKASINDAYIZ VE DESTEKLİYORUZ.

DEVLETİMİZİN ALDIĞI BU KARARIN ARKASINDAYIZ...

ZÜMRE BAŞKANLARI TOPLANTISI YAPILDI
ZÜMRE BAŞKANLARI TOPLANTISI YAPILDI

2023 Eğitim Vizyonu Eğitimde Başarının...

KEYFİNİZE BAKIN BİZ GELDİK.”
KEYFİNİZE BAKIN BİZ GELDİK.”

Ülkemizin otobüs sektöründe yıldız firması,...

GÖMLEK DEĞİŞTİRME ZAMANI
GÖMLEK DEĞİŞTİRME ZAMANI

Kitapları çok severim, hele ki...

TARİH TAŞ KÖPRÜ’DE KAZA ,İKİ YARALI
TARİH TAŞ KÖPRÜ’DE KAZA ,İKİ YARALI

Kaza 17.12.2017 Pazar günü saat...

“Dünyayı izliyor, Türkiye’yi anlatıyoruz”
“Dünyayı izliyor, Türkiye’yi anlatıyoruz”

1862 yılında Matbuat Müdürlüğü olarak...

POLİS MEMURU, İNTİHAR ETTİ!
POLİS MEMURU, İNTİHAR ETTİ!

Hür Gazete Haber Merkezinin edindiği...

TRAKYA’YI SATIN ALDI
TRAKYA’YI SATIN ALDI

Zenginler yıllardır Trakya’da tarım arazileri...

AŞIRI HIZ BİR CAN ALDI
AŞIRI HIZ BİR CAN ALDI

Uzunköprü-Çöpköy Mahallesi Hayrabolu Yolu üzerinde,...

SON DAKİKA SON DAKİKA BUĞDAY YÜKLÜ MOTURUN ALTINDA HAYATINI KAYBETTİ
SON DAKİKA SON DAKİKA BUĞDAY YÜKLÜ MOTURUN ALTINDA HAYATINI KAYBETTİ

UZUNKÖPRÜ DEREKÖYDE BUĞDAY YÜKLÜ TRAKTÖRÜN...

SON DAKİKA SON DAKİKA LİŞKO MEVKİNDE KAZA 2 ÖLÜ
SON DAKİKA SON DAKİKA LİŞKO MEVKİNDE KAZA 2 ÖLÜ

Uzunköprü Lişko mevkinde meydana gelen...

ELEKTRİK AKIMINA KAPILARAK HAYATINI KAYBETTİ
ELEKTRİK AKIMINA KAPILARAK HAYATINI KAYBETTİ

Edirne-Uzunköprü-Bayramlı Köyünde, 25 Ocak 2019...

Uzunköprü Köy ve Mahalle Muhtarlarımız
Uzunköprü Köy ve Mahalle Muhtarlarımız

 31 Mart 2019 yerel seçim...

Hür Gazete
KOMŞU DAYANIŞMASI İLE KIŞLIKLAR HAZIRLANIYOR
KOMŞU DAYANIŞMASI İLE KIŞLIKLAR HAZIRLANIYOR
Sonbahar geldiğinde Trakya Kadınlarının akıllarında beliren tek düşünce kışa hazırlık işleridir. İmece usulü bir araya gelerek ortaya çıkardıkları eşsiz lezzetlerden birisi olan Makarnanın yapımına başlandı. Makarnaları baştan sonra ne şekilde...
31 Temmuz 2017 11:59
Font1 Font2 Font3 Font4

Sonbahar geldiğinde Trakya Kadınlarının akıllarında beliren tek düşünce kışa hazırlık işleridir. İmece usulü bir araya gelerek ortaya çıkardıkları eşsiz lezzetlerden birisi olan Makarnanın yapımına başlandı. Makarnaları baştan sonra ne şekilde hazırlanıp nasıl kesildiğini yerinde takip ederek Trakyalı Kadınların marifetli ellerinden çıkan makarnaları yerinde inceledik
İşte yine öle bir günde bir araya gelen Kurduköy kadınları Balkan esintilerini canlandırarak Köylü kadınlarından Seyhan Ateş Özel’in evinde bir araya gelip evinden oklavasını alan makarna(erişte) açmak için bir araya geldi. Birçok ev hanımı, havaların yavaş yavaş soğuması ile birlikte oturdukları yerden aile bütçesine katkıda bulunmak ve doğal yiyeceklerini kendileri üretmek amacıyla kışlık besinlerini hazırlamaya başladı.
“Un, süt ve
yumurtadan meydana gelen lezzet”
Maharetli ellerle buluştuğunda çok lezzetli makarnalar oluşturan un, süt, yumurta gibi kolay tedarik edilen malzemelerle, bütün kış yetecek makarna stoku oluşturulabiliyor. Modern çağın getirisi olan hazır besin tüketen toplumda, markette satılan hazır makarnalar, özellikle kırsal kesimde çok popüler olan, evde yapılan makarna üretimini pek de etkilemiş görünmüyor.
Kurduköy köyü ev hanımları konu ile ilgili yaptıkları açıklamada “Evlerimiz de kendi aramızda imece usulü olarak toplanarak yapmış olduğumuz ve sofralarımızın vazgeçilmezlerinden tarhana, yufka, ev makarnası, kuskus yemeklerimizin arasında en çok tercih edilen yemeklerdir.
Eşlerimiz ve çocuklarımız kış ayında en çok tarhana, yufka, ev makarnası ve kuskus gibi yiyecekleri tercih ediyorlar. Bilhassa uzun kış gecelerinde daha tok tutması ve doyurucu olması için börek, makarna ve hamur işlerini tercih etmekteyiz. Bunun için ev hanımları el ele vererek gerekli olan ihtiyaçlarımızı kendimiz yapıyoruz “diye konuştular. oklavalar yufkanın kalını şekilde açılır, bir taraftan da kesici hanımlar bir milim kalınlığında ve üç santim uzunluğunda keserler. Kesilen bir taraftan güneşe taşınır. Yeteri kadar erişte kesilince makarna kesilmeye başlanır. Bu da kendine ait olan kurutma yerine götürülür. Kurutulur. Makarna toplanıp kabına konar ama erişte tandır yakılarak yufka sacının üzerinde kavrulur. Soğutulur, yerlerine kaldırılır. İkisi de yemek yapılmaya hazır hale gelmişlerdir.


Bu haberler ilginizi çekebilir!
Yukarı Geri Ana Sayfa
%d blogcu bunu beğendi: